月: 2017年7月

夏はちりめん漁の最盛期

けんちゃんのいりこ屋でも
お中元の8割以上はちりめん

あちこちで頂くことも
多いと思います。

冷凍していたら
ついついそのままに・・・

なんてことないですか？

美味しいうちに
毎日でも食べたいですね！

まず、朝ご飯の定番

大葉を刻んで炊きたてごはんに
お醤油をチョイとかけて・・・

紫蘇の香りで
暑い夏も食欲が出ますね～ 😀

朝がパン派の方には
ちりめんトーストでしょう 😆

とろけるチーズ、ピーマン
ちりめん、プチトマト

こちらは、ゴーヤバージョン
ゴーヤのジュースも合わせて
ゴーヤづくし 😯

ハムとゆでたまご
彩りに赤いパプリカ

もちろん
ちりめんだけでも

野菜と目玉焼きで
バランスを

納豆好きには
こちらもおすすめ

次はお昼ご飯～

残ったご飯があれば
いつでもすぐできちゃう

ちりめんチャーハン 😮 

たまごでシンプルに
鷹の爪でピリ辛おとなの味

冷蔵庫の残り野菜
なんでもかんでも 💡

焼えびも入れたよ

そんな時間ないよ～
って時は・・・

ちりめんの
煮卵丼

これは結構イケる！

お醤油でも出汁でも

次は、いよいよ

晩ご飯のおかずでも
お酒のつまみでも 😛 

畑や家庭菜園でも
夏野菜がたくさんとれて

新鮮なお野菜は美味しい！

まず、ピーマン

これは、私のおすすめ

ピーマンのペペロンチーノ
ニンニクと鷹の爪が食欲そそります

美味しいんで
何度も作ります 😆

ごま油でも
オリーブオイルでも

次はほろ苦さが
たまらないゴーヤ
ゴーヤとちりめんを炒めて
最後にとろけるチーズを

黄色くなってても平気

きゅうり、トマトも一緒に
爽やかな酢のものに

ゴーヤはちりめんと
佃煮にしても美味しい

ゴーヤは最初から入れると
形が崩れてしまうよ

途中で入れてね 🙂

お酒飲んだ後の
〆にも最高！

他にも旬の野菜使って

茹でたオクラとちりめんを
混ぜるだけ

ししゃもきくらげも入れたら
他に味付けはいりませんよ～

トウモロコシご飯を炊いたら
おにぎりする時に入れてみて

そして

こちらは、FBお友達の
お家の定番料理なんだって

ちりめんと枝豆のごはん

炊きたてのご飯に
枝豆とちりめんを混ぜるだけ

ちりめんの塩分が
ちょうどいい塩梅なんだって！

こちらもお友達のお料理

ちりめんのガレット

んんん～

なんかすごいぞ 😯

これ、お料理上手な
男性の創作レシピなの

もう今日は
ちりめんでお腹いっぱいだね 🙄

ちりめんと言えば・・・

今、鞆の浦では

ちりめんグルメプロジェクト
っていうのをやってて

うちは《じゃこまん》で
エントリーしてます

エントリーされている商品を
インスタにハッシュタグ付けて
投稿したら

抽選で景品が当たります 😆

当たる・・・かも知れない？

ちなみにこれは
カフェボヌーさんの

《鯛おこ》

餡子でなくて
ちりめん入りの

お好み焼きが
入っているの

しかも・・・

そば入り 😯

こちらは

鞆の津ミュージアムの
二種のちりめんピザ

お餅がのってる・・・

和風と洋風両方味わえる

オリーブオイルが効いて
美味しいよ

けんちゃんのいりこ屋の
ちりめんを使って開発された
メニューなんですよ 😳

ぜひ、食べに行ってみてね！

ちりめんを使った料理
参考になったでしょうか。

ひとことにちりめんと言っても

かたいのやわらかいの
いろいろあります。

それぞれに合った
ちりめん料理

作ってみてくださいね！

皆さんからのちりめんレシピも
引き続きお待ちしています！

最後までお付き合い頂いて

ありがとうございました 😀

鞆の浦は観光地なので
リピーターさんが全国におられます。

1年以内に発送したことのある方に
毎年、二回

お中元とお歳暮の案内を送っています。

お中元でなくても自宅用にと
毎回、注文下さるリピーターさんも多く
お陰でこうして成り立っています。

5年前に兵庫県の方から
おそらく手漉きであろう葉書が届き

その中に注文も書いてありました。

その最初の葉書はお店に置いていますが

本物のすすきが貼ってあり

『そよ風の涼しさは
夏の暑さがあってこそ』

確かにそうだなぁ・・・

たとえわずかな風であっても
心地よくありがたく思えるのは

夏が暑いから。

その方からの葉書は
案内を出す度に必ず届くようになって

いつしか注文云々よりも
その葉書を心待ちにするようになっていました。

それは不思議なことにいつも
その時の自分にふさわしい言葉なのでした。

今日は、頂いた葉書を辿りながら
当時の思いを振り返ってみたいと思います。

2013年冬

今まで沢山迷って
人を傷つけたこともあった

何よりも母にはいっぱい心配をかけた

世間知らずのお嬢さんが
ある日、突然家を出た

松山で暮らした日々

韓国で暮らした日々

その分、家にいたら
きっとしなかった経験と苦労と

多くの出合いがあった

この方はおそらく私よりもご年配で
チイチイいかの大ファンで

必ずチイチイいかを注文されるの。

この日、この葉書が嬉しくて
思わず電話を掛けたら・・・

直ぐその後にもう1枚届いたのがこれ！

わくわく裏を見てみると・・・ 😯

まるで、どこかで見られてるのではと
ビックリ！ 🙄

はい、食べ過ぎないように（笑）

少しの距離も歩かず車ばかり
時間に追われる日々を反省・・・ 😥

2014年夏

しんどいときもある

目の前のことに翻弄され
仕事する意味さえも見失いそうな時

そんなときにこの葉書が届いた。

そうだ、仕事をするのは
美味しかった、良かったって

人を喜ばせたいと思ったから。

この1枚のお陰で、仕事の原点に
はっと立ち返ることができたの 😳

2014年冬

そう・・・

人の心は力では動かないの

わかっているのに動かそうとしてしまう

それが全てのトラブルの元なんだよね

親子も夫婦も友達も

2015年夏

何歳になっても上手くは生きられない

人生の終わりが
なんとなく見えてきそうな歳になり

だからこそ、自分らしく

最後まで自分らしく生きたい！

2015年冬

これは見るなり泣いてしまった 😥

家庭も仕事も一生懸命やっているつもりで
頑張っていると思うと余計に空回り

そして、よく見ると

一生懸命ではなく
一所懸命になっている。

全てお見通しだね 😐

この頃から、自分のデスクの壁に
貼ることにしたの。

心が狭くなったらコレを見て
原点を思い出すために。

このときは、まだこのくらい 😆

2016年冬

やっぱり笑顔って大切

一輪の花のように自分が笑えば

きっと周りも幸せになれるよね。

そして、この夏・・・

2017年夏

一昨日、ポストに入っていた。

《支えられ生かされて居る

我れは今日も小さき種を蒔く》

大好きなチイチイいか、
楽しみにしていますと添えてあった。

注文の確認のために電話を掛けて

「葉書が届くのを
いつも楽しみにしています。」

と伝えると嬉しそうに笑っておられた。

年に二回届くこの葉書に
いつもどれだけ癒され

どれだけ励まされて来たことか。

そして、何度泣いたでしょうか。

『捨てる神あれば拾う神あり』

私はいつもこの言葉を噛みしめます。

人生はそうやってバランスが
保たれているのかも知れません。

私よりも先を歩む大先輩の
心の言葉はまるで神の御言葉ように

最後に

今の私のデスクの壁

右から

左から

大切なもので埋め尽くされて～

これからも増えてゆく予感？