試作してみました | ひさみん日和

時間があるときにたまに作る
ちりめんの佃煮

定番は

山椒の香りいっぱいの

ちりめん山椒

姫路の友達が送ってくれた
いかなごのレモン味が
あまりにも美味しくて

それをヒントにして作った

ちりめんレモンちゃん

瀬戸内レモンの果汁と果肉
たっぷり

今年はレモンが少なかったので
代わりになるものは・・・

と、ひらめいたのが

うちのお店でも販売している

ぷちふーるさんの
《はっさくピール》

を使った佃煮！ 😀

それが急に思い立って

というのも
夫が電話に出ず

こりゃあ遅くなるな？
とにらんで

帰らない、どこいった

とイライラするよりも
誰もいない時間を有効活用 😮

試作なので、今日のちりめんは
上物ではなくちょっと粗めです

今、ちりめんが
高騰しています 😥

ちなみに店での販売価格は
まだ変えていません 😆

 

まず、水につけて
塩を少し抜きます

ちりめんはゆでる時に
必ず塩を入れてゆでています

普段、塩分が気になる人は
食べる際にさっと湯通しすると
塩も抜けて柔らかくなります

ざっと洗ってざるにあげておきます

だいたい水がきれたら
鍋に入れて、はっさくピール投入～

グラニュー糖が付いている分
砂糖は控えめに

ムソーの三温糖
キミセの醤油
入江の味醂を使っています

あとは鍋に蓋をして
時々混ぜます

同時進行で
冷蔵庫整理の夕飯つくり

もう今日食べなきゃ！な焼きそばと
ちょっとくたびれたチンゲンサイ

人参と大根も切って
シンプルに塩やきそばに

やきそばには
もちろん！

《あみえび》は欠かせない 😛

サラダには人参ドレッシングを

このドレッシング
ほんとうに美味しい～ 😆

そうこうしてたら
いい感じで炊きあがったので
さあ、試食です！

あつあつのご飯にのっけるの
定番だけどね

なんかこう・・・

今夜はパンの気分で 🙄

バターフランスパンに
乗っけてみる

うわお！
悪くない感じ 😯

ひとりだけど
待たずに食べるよ～

ひとりだと飲みたくなる
自家製梅酒

そ～だ！
ソーダで割ろう（笑）

いただきま～す 😮 

なんだろう不思議

フランスパンのバター風味と
はっさくがちりめんと醤油と合わさって

はっさくマーマレード食べてるような？

あれ、おかしいな？ 🙄

これは、みんなにも
試食してもらわねば！

パック詰め完了 ～

強制的に試食してもらおう

もちろん
まずは、あつあつのご飯でネ 😉