この時期、鞆を歩けば
あちこちで見かけるかもしれない
こんな光景・・・

潮風と太陽をいっぱい浴びて
綺麗なピンク色の殻付き海老
運が良ければ干したのも
買うことができるかも
こんな感じで売ってます
一度茹でてから並べて干すから
ちょっと手間だけど
殻付きで美味しいよね!
美味しいの 😳
茹でる前の海老は
こんなの

地元ではえびじゃこって言うよ
浜のおばちゃんが生きてるの
すぐに頭を取ってくれます。
この殻付き海老
こんな風にして食べると
かなり美味しいよ。
そのまま茹でるだけ
マヨネーズなんかつけて
油で素揚げに
軽く塩胡椒
少し小麦粉か片栗粉を
まぶしても美味しい
おつまみに最高!!
そして、これ!
野菜と一緒にかき揚げ
殻にも旨みがあってたまらない
でも、殻が苦手な人もいるので
鞆の魚やのおばちゃんは
丁寧に剥いでくれてることも
むきえび
ひとつひとつ剥くの大変そう 😥
でも助かるよね
これをこのままゆでると
このままいくらでも
食べれてしまう
その辺にある物で和えて
即席えびサラダ
もちろん炒めても
畑に生えてるニラで
ニラ海老炒め
更に卵でとじると
海老ニラの卵とじ
他にも・・・
記念すべきだんなさんの作品
盛り方が凄いね 😯
こちらもえびたっぷり!
チャプチェなんだけど
えびで見えない 😆
あ、もうひとつ忘れてた!
こちらもだんなさんの作品
殻付き海老の方ね
こちらもシシトウとの組み合わせ
どれだけシシトウ好きやねん 😆
醤油味でもオイスターでも合いそう
こんな感じで今だけ出回る
鞆の海老じゃこ
いりこ屋では毎年
浜のおばちゃんに干してもらい
それを販売しています。
干したては色もピンク色
はい、もう少しアップで

綺麗だね~ 😳
干したてをもらって
すぐに袋詰め

ツノの部分に気を付けてね 🙁
袋を突き抜けて
指に刺さることがあります。
干えびもそのまま
つまみで食べるだけじゃなく
お料理にも使えますよ。
素麺のつゆの出しにしたり
茄子の煮物に使ったり
友達は、えのきと一緒に
卵とじにするそうです。
ぜひ、やってみてくださいね! 😳

まだ花がついてとれたて
今年のはなんかイボイボ
一昨年
ちょっと好みで薄味にもできるし
出来上がってから好みで
時短でやりたい場合は







太めの生姜がピリっと効いて

中に入って天井を見上げると
おすすめはこの大きな
太川さんもがぶり!
西宮から来てくれたグルメリポーター
ひよこ豆たっぷりの


仙酔島は奥にある島です。
鯛網観覧すると網に上がった鯛や魚を
初々しいですかね 😳
わずか5分でもすでに
って海じゃん! 😯
どうですか?



この日は私もお店にいました。
はい、このお二人
2013年
2014年
揚げたてコロッケの美味しさに
その場で食べることもできます
かじってる人参は入っていません(笑)

養命酒の元になったとも言われ









揚げと人参入り
人参とごぼう入り
小さいのはそのままで
もちろんこのままでも
どうですか
ちっちゃくても