みんなの料理 | ひさみん日和

以前にもブログで紹介しましたが

うちのお店の乾物を使って
作ってくれた

ここ最近の友達のお料理を
紹介したいと思います 😀

《いりこ》

いりこ屋には無くてはならない
リピーター率ナンバーワンのいりこです

そのままパリパリつまんで食べたり
味噌汁の出汁にも欠かせない

そして、お料理にも大活躍！

いりこを入れたおでん風煮物

いりこは頭とハラワタを取り除いて
細く裂いているのがひと手間ですね 😮

かぼちゃの煮物

出汁が出る上にいりこにも
かぼちゃの甘みが乗って美味しそう 😉

酢いりこ

酢に漬けただけでも
出し汁と相まって
美味しい～ 😆

そして酢のものに
おすすめしたいのが

《焼えび》

キュウリと焼えびの酢のもの

緑に赤い海老が彩りに 😮

人気の焼えび新物は
今年は少ないですが
やっと入荷しました 😀

小振りですが、その分
いろいろと使えそうです 😀

《干えび》

干えびは良い出汁が出るから

煮物、酢のもの、素麺出汁にも
おすすめ

ぶつ切りきゅうりと
干えびの和え物

きゅうりも干えびに合わせて
大きめに切ってるところが凄い！ 🙄

海老のいい出汁といえば
欠かせないのがコレ！

《あみえび》

小さいのにいい仕事してくれます

あみえびのパスタ

めちゃめちゃ美味しそうです 😮

鞆の常夜灯にある＠カフェさんでも
あみえびパスタを始めておられます

試作時のパスタ

あみえびをどれだけ入れるかが
考えどころ

そして、今のがこちら！

あみえびに合わせて
にんにくや野菜も細かくなっていました

アップで・・・

本当にふんだんに使ってありました！

最後に上にパラパラとかけるのが
綺麗ですよ

お家でもやってみて下さい 😛

 

《えびちりめん》

えびちりめんとちりめん
両方を使った贅沢なパスタ 😆

 

餃子のアクセントにも！

 

えびちりめんはチャーハンに使っても
海老風味と塩気で
調味料がほとんどいりませんよ

 

《ちりめん》
ちりめんチャーハン

黄色い卵ととうもろこしが
美味しそうですね 😀

おつまみ一品

ちりめんとししゃもきくらげ
たっぷり～ 😯

ちりめんといえば

ちりめんトースト

緑はほうれん草かな？

ん？んんん～？？

もしかしてプルーン！？ 😯

なかなか斬新なお料理に
びっくりしつつも

やってみたくなります 😛

《ねぶと》

ズッキーニとしめじの炒め物

ねぶともなかなか
美味しい出汁が出ますよ

そしてこちらも大人気！

《チイチイいか》
チイチイいかと大根の煮物

チイチイいかご飯

いろんな野菜や胡麻かな
いろいろ入っていてびっくり！

楽しくなりそう 😆

チイチイかをペースト状にした
お友達も！

きゅうりなんかに付けたら
美味しいおつまみに 🙄

 

大きいイカが苦手なひとには

《ホタルいか》
煮物にしても
ご飯に炊いても美味しい 😀

目玉が気になる人は
取り除いてからね！

 

ホタルイカは袋詰めの際
沢山の墨が残りもったいないんです 😥

 

コレ

 

そこで、その墨ワタを使った
料理を募集したところ

なーーーんと

あれもこれも凄いですよ

一気にいきますね 😉

 

イカ墨と小エビのふりかけ

 

イカ墨ご飯

 

イカ墨おむすび

 

墨ワタの・・・えっと・・・？
てんぷらみたいな 🙄

 

 

イカ墨のちらし寿司

 

おあげさんに詰めて
イカ墨のお稲荷さん

 

イカ墨のパエリア
塩レモン入り

 

いかすみパスタ

 

全てではないかもしれないけど

投稿して下さったのや
画像を送って下さったのを

紹介させてもらいました

みなさん素晴らしいアイデアで

どんな味なんだろう～
と想像したりして

私もとても参考になりました 😮

近々、いりこ屋の乾物を使った
料理集を作りたいと考えています

これからも皆さんのお料理
定番料理も創作料理も募集しています

よろしくお願いします 🙂