月: 2019年3月

今年度も今日で最後

明日からは4月、新年度

長男も4年目、この度
移動になったようで

徒歩5分から徒歩15分へ 🙄

ん～、恵まれているなぁ～ 😆

先日、夫が貰って来たたくさんの黒豆

初めてストーブで炊いてみました 😉

なんかわからないけど
上手くできた！ 😮

ふっくら～

つやつや～

もしかして
これのおかげかな？

初めてなのに調子に乗って
ちょうど訪ねて来てくれた友達に
大胆にもお裾分け 🙂

まだ寒い日があるけど

朝市にはせりや菜の花なんかの
春の野菜が並んでいて

菜の花

せり

スープや

味噌汁に

テレビで観て、今年初めて
根っこもそのまま入れてみました

土手や山には

つくし

孫が半分あげる！と
持って来てくれました

つくしといえば・・やっぱり

卵とじ！
甘さとほろ苦さがマッチ 😉

軽トラ市で買ったおからも炊いて
ちょっとしたおかずになりました 😉

畑のタラの木には
いつの間にか

タラの芽

天ぷらが美味しい

揚げ物は滅多にしなくなったから
フライパンで少ない油で

夫はよもぎが好きな人で
味噌汁にもそのまま入れてと言うくらい

よもぎ

天ぷらにしたら

とってもあま～い香りがしてきます

それに

きれい 😳

衣があまったら最後はいつも
いりこにします

出汁をとった後のいりこでも
柔らかくてよいかもしれませんネ！

とっても香ばしくって

おすすめです 😉

新玉と海老も揚げて
春の天ぷら

サックサク～ 😆

4月5月はちょっと忙しくなります

今のうちに時間を見つけて
色々と整理整頓しましょ♪

大阪のお友達から今まで頂いた
すばらしいお手紙を整理しました

インデックス付けたのは
季節ごとに時々
額に入れて飾りたいから 😮

その友達の友達で友達の
ばっちゃんのは反対側に

飾るのが楽しみです

あ、桜がほしいな（笑）

昨日17日で
鞆のひな祭りも終わり

今日は姉も来てくれて
お雛さまを片付けました

あっという間の
1ヶ月でした 🙄

片付け終わって母と三人で
お店でおやつを食べました

今春はまだまだ寒い日が多かったけど
春はもうここまでやって来ていて

夫も急いで畑の整理を

春菊や毎年抜いてくる雑草？

春菊は味噌汁に入れたり
新玉葱とスープにして

春の菊と書くだけに
春の香りがするようです

そして雑草なのかなんなのか

植えた覚えはないけれど
毎年春になると伸びてくる

菜の花のような
大根菜のような

ぴりっと辛みがあります

半分は茹でてマヨネーズで
もう半分はごま油で炒めて

シャキっとした部分と
トロっとした部分があって

けっこうイケます 😆

でもなんの葉っぱなのかは
未だにわからず・・・

書籍から本を探して
調べてみたけれど

やはりわからなかった

たくさんありすぎて
残りはピザトーストなんかにも
してみよう！

もちろん《ちりめん》は欠かせない

さらにさらに上にもとろけるチーズを

あみえびの粉も香り付けと
彩りに 😉

これはイケる！！と
夫も大満足 😮

夫が畑から採ってきたのは
雑草だけではありません！

切った木に生えていたという
キクラゲ？のようなキノコ

水に浸すと
ぷるんと大きく膨らんで

見た目はまさにキクラゲだ！ 😯

FBでこの画像を載せたところ
キノコは素人判断は危ないとの意見多数

きのこ辞典で調べてみると

春～夏にかけて
ブナやミズナラの倒木、切り木
枯れ木に群生するらしい

やはりキクラゲか？

一方、ネットで調べてみたら
キクラゲに似た毒キノコもあるらしい

こちらは夏から秋にかけて
とは書いてあるけど

季節は最近わからないからなぁ～

夫が大丈夫というので
たぶん大丈夫だろうという思いで

調理することに 🙄

鶏むね肉を酒につけて
柔らかくして片栗粉まぶし

彩りよく野菜と一緒に炒めてみた

仕上げは霊芝入りの黒酢で 😉

見た目は美味しそうだけど？

やっぱり怖いから
夫が食べた30分後に何ともなかったら
わたしも食べようかな！（笑）

それがなんと！

もうすでに毒味済みらしい 😯

水で戻していたのを
つまんで食べてみたんだと

「毒があったらいけんから
先に食べてみたから大丈夫！」

って・・・ 🙁

いやいやいや～ 😆

今朝、浜で貰ってきた
自家用のでべら一夜干し

こちらも焼いて夕飯に

キクラゲ？

コリコリしてて最高に美味しい！

市販のより断然美味しいんだけど～ 😆

きっと、たぶん

キクラゲだったんだろうね？

でも、これを読んだ皆さんは
あまり真似しないでね

キクラゲにちょっと似た
『クロハナビラタケ』は毒キノコよ

色は黒いのと生え方が違うみたい

間違えないでくださいね 😉

夫が植えた大根

今年は何を思ったのか
一切間引かなかったから

ぎゅうぎゅう～

大きいのもあり
小さいまんまもあり

植えてるのに朝市で
でっかい大根を買ってきたりして

あまり食べてなかったのが

ここにきて急に暖かくなり
焦って抜いていた 😆

あ～

せっかく柔らかくてみずみずしくて
美味しかったのにね

ちょっと硬くなりかけているかも

萎びないうちに使わねば！

行く先々でもらって頂いたり

もちろん我が家でも
メインは大根料理

大根と小さな魚卵の煮付け

浜で捌いた小魚の卵を貰ったもの

ひとつひとつは小さいけれど
この中に数え切れないほどの命が宿る

そう思ったら無駄にはできない 🙄

そこで今日は
この煮汁を使って
大根の炊き込みを作りました

あみえびもたっぷり入れて・・・

炊きあがって底を混ぜたら

ひゃあああああ～ 😆 

お焦げがたまらない！！

見えないけど魚卵のつぶつぶも多数

そして、お味噌汁も大根

出汁はもちろんいりこ
鮭の腹身とほうれんそう
白味噌仕立てでさらにミルクも少し

昨日、FBで
大根の美味しい漬物教えてと
投稿したところ・・・

さすがは料理上手なお友達多数♪

短時間で簡単にできるという
二種類を仕込みました 😉

①柚子だいこん

大根は短冊に切って
柚子も千切り

酢、砂糖、塩で漬け込みました

２～3日で食べられるらしい～ 😀

②大根のつぼ漬け

こちらはいちょう切り

塩漬けして待つこと5時間・・・

が、待ちきれず 🙁

ちょっと早めに水切り
タレに漬け込みましたよ 😆

ちょっと
早かったかな 🙄

上手くできたら次は
生姜などアレンジしたいと思います

今日は3月1日

朝、近くの神社にお参りしました

先月、2月1日

普段はしないのに思い立って
一日参りなんてして・・・

その日、同級生の彼が亡くなったので

いろいろと考えてしまうけれど

だからこそ、これからもお参りしようと
ようやく思えるようになりました

青い空はどこまでも青く

ゆっくりと廻る鳥たち

空を見ただけで涙が出そうになるけれど

今、どこにいますか

自分が過ごした場所を訪ねて
出会った人にお別れを告げて
きっと49日の旅をしているのでしょうね

行くべき道を迷わずに
行くことができますように

神さまどうか
お導きください

先日、短大の時の友人もまた
突然倒れて亡くなったと連絡があり

彼女のことも思い起こし
静かに手を合わせました

わたしと関わる人たちが
悲しい出来事に遭わないように

良き出会いを得て
良い方向へ向かうことを祈ります

家族が健康でどんなときも
一日一日に感謝して過ごすことができるよう

そんなひとりひとりの思いが
地域に広がり世の中に広がり

自分自身もまた
悪しき思いに支配されないように
今日も明日も積み重ねていけるよう

昨日見し　人はいかにと驚けど

なほ長き夜の　夢にぞありける