カテゴリー: 日々のできごと

夏はきゅうり、ゴーヤ、とうもろこしなどなど
美味しい食材がたっくさん出回りますよね。

我が家でも、夫が畑で自己流
きゅうりやとうもろこしを作っています。

これは昨年のきゅうり

まだ花がついてとれたて
新鮮なきゅうりはそのまま美味しい 😆

今年はまだそこまでとれてなくて

今年のはなんかイボイボ
ゴジラみたいなの 🙄

先日、夫が朝市で
たくさんのキュウリを買ってきたので
これは佃煮を作る絶好のチャンス！

早く作らないとすぐに食べられて
なくなってしまう～ 😥

我が家のゴジラさんに（笑）

キュウリの佃煮は、実は一昨年初めて
FBで友達が作っているのを見て
作り方を教わって自分も作ってみた。

一昨年
最初はなんかやわらか～い

もっとパリッとさせたいな
というのでこれまたFB友達に
コツを伝授してもらう。

ちょっと好みで薄味にもできるし

出来上がってから好みで
胡麻や唐辛子を振ってもいい

味も食感も食べ方も自由～

一年経つと作り方もなんだかうろ覚え 😥

昨日また友達に聞いて思い出しながら
私的に美味しいと思う作り方を
紹介しますね 😀

【およその分量】

きゅうり　1.5kg
生姜（好みの量）
塩昆布　30g
醤油　100cc
酢　100cc
砂糖　50～100cc
味醂　大さじ4杯

※調味料は好みで加減しましょう

私は砂糖と塩昆布は控えめにします。

【作り方】

①まず、洗ったキュウリをトントン
小口切りにして塩水（海水よりやや薄め）
に一晩浸します。
（夜作る人は、朝浸しておこう）

時短でやりたい場合は
直接塩をふってもOK

②ザルに打ち上げてしっかり絞ります。

絞ったらもうもう少し
ふにゃふにゃになるよ

③生姜を刻んでおきます。
生姜好きは多めに

なかなか買い物に出れないので
丸ごと冷凍してた生姜を使ったよ
我が家は大人だけなので全部入れま～す 😆

④鍋に調味料と絞ったキュウリを入れて
火にかけます。（中火～少し強め）

ここで宣伝

　　酢は美味しい酢を使いましょう！

尾道カネヨ印のよじべえの酢

我が家はこれを使っています。
酸っぱい中にもまろやかで
味わいのあるお酢です。

明治17年創業よじべえの酢
オンラインショップはこちら

杉田与次兵衛商店

時々混ぜながらまんべんなく
味が染み渡るように。

この時、キュウリから水分が出るので
しっかり絞ってないと煮詰めるまで
ちょっと時間がかかります。

⑤ある程度味が付いてきたら
刻んだ生姜を入れます。

入れるタイミングは
生姜感を出したければ遅めに

⑥さあ、いよいよ仕上げです。
塩昆布も投入（辛くなりすぎないよう注意）
水気がなくなるまで少し強めの火加減で
絡めるように炊きあげます。

ここで、ひさみん流のポイント

あみえびの投入～

これはぜひやってほしい 😀

《あみえびを入れることのメリット》

その①、料理に旨みが出る

その②、残った汁を全部吸い取ってくれる

その③、あみえびだけでも佃煮にしたら
メチャクチャ美味しい！

残り汁を無くなるまで煮詰めようとしたら
ついつい煮込みすぎてしまい
せっかくのパリパリ感が失われてしまいます 😥

それで、あみえびを入れることで
思い通りの佃煮が作れることを発見！

え？あみえびって
どこで手に入るかって？

そうそう宣伝になっちゃうけど 😉

コレです！

うどんの盛たにさんへ配達 😆

コレです！

燧灘でとれた塩も入れていない
素干し無着色のあみえび

柔らかいのが好みの場合はじっくり

パリパリが好みの場合はさっとね！

はい、出来上がりました！

今日の朝食でいただきました。

太めの生姜がピリっと効いて
お酒にも合いそうです

初めて作る方は、分量を参考に
だいたいのレシピで作ってみて

あとは、自分好みで変えてみて下さい。

私はレシピっていうのが苦手なんで
たいていいつも途中から読んでない 😆

そんないい加減な私でも
美味しくつくれちゃう
キュウリの佃煮の話

最後までお付き合い下さり
ありがとうございました 😳

先日、夫の51歳の日本での誕生日でした。

なぜ、日本で・・・と言うか

その理由は

①韓国も今では西暦を使用するが、
夫が産まれた当時はまだ旧暦だった。

②昔は亡くなる子どもが多く、
それまでに2人亡くしたこともあり、
すでに高齢でお乳が出ない母親は、
10人目の夫はたぶん育たないだろうと、
届けを出していなかった。

③産まれて数年たってやっと届けを出したが、
当時の記憶が定かではなく、二度
戸籍が書き換えられている。

そんな理由から、戸籍に従って我が家では
西暦の5月13日を夫の誕生日として
祝うことにしているわけです。

二女が同じく5月の誕生日だったために、
いつも一緒に、というか・・・

おまけ的な感じだった夫 🙁

数年前から夫婦二人だけになって、
やっと夫だけをお祝い 😳

夫は私の誕生日には覚えていたら
花を買ってきてくれるので

私も昨年から贈ることにして・・みました。

FBでも友達、グリーンポットふじたにさん

浜田省吾に似ていると噂の？店主の島田さん

あれ、ハマショーってこんな感じだった？ 🙄

ニヒルな島田さんですが
素敵な花束をチャチャッと作ってくれます。

昨年の誕生日に、夫の好きな菊の花束を
注文してちょっと驚かれた 😯

そんなわがままな注文にもしっかり
応えてくださった昨年の花束がこちら

こんなおしゃれな菊、見たことない 💡

実は、まだ結婚する前、
夫から初めて贈られた花束が菊だった。

しかも、韓国の空港で
普通は日本に持込はできないのに

彼からのプレゼントだと言ったら通してくれた

嘘のような本当の話 😯

日本に来て、母にくれたのもやはり菊。

当時の写真

このとき、母は「菊は葬式を連想する。」と
言いながらも快く受け取ってくれたのでした。

そして、今年の花束はおまかせで。

男性なので甘すぎず爽やか

そして、プレゼントは、前から用意していた

ブティック《モンナカムラ》
Desigualのシャツ

胸には夫の好きな薔薇の刺繍が
夫が育てる、つるバラの前で

白い薔薇の前でも 😉

着こなせるかどうかは不明 😥

モンナカムラはご夫婦でされていて
丁寧にコーディネートをアドバイス
親切でみんなから愛されるお店です。

こちらご主人の耕一さん

モンナカさんと呼ばれています。MON NAKAMURA

そして誕生日のお料理は

昨年みたいにレストランもいいけど

実は外食をあまり好まない人なので
今回はお家ごはんで

じゃあ、豪華なステーキでも・・・？

鞆の《プラウドフーズ》は
A5ランクの黒毛和牛の専門店

黒毛和牛専門店プラウドフーズ
　　　ローストビーフがおすすめ！

店主の溝田さん

ステーキ美味しそう 😛

でもきっと1枚では足りない・・・ 😥

断念して、もも肉を購入

もも肉もこの霜降り！！

お肉は夫が好きなピビンパと
わかめのスープにも使います。

牛肉入りのわかめスープ
韓国の定番

長女出産時に夫が毎日作って
病室まで持ってきてくれた思い出。

そして、我が家定番の、ピビンパ

好みの具材でOK！

ほうれん草ナムル、豆もやしナムル
牛肉を甘く炒めたもの、平茸の炒め物
キムチ、ズッキーニの炒め物

卵は、目玉焼きでも生卵でも

この日は、温泉卵にしてみました。

コチュジャンも入れて混ぜ混ぜ

さあ、お腹いっぱいになったら
最後はケーキでしょう！

でも、今回はちょっと違う
尾道駅前《さくら茶屋》のチョコ大判焼き

とろける笑美餅　さくら茶屋

さくら茶屋のリンダさん（笑）
女性？オネエ？

いえいえオズサン 😆

ちょっと真面目なリンダさん

5月限定のチョコ大判焼き

5枚重ねてタワーにしよっと
もくろんでいたのに

ついつい自分が食べてしまい
仕方なく2枚重ねに 😐

ハッピバースデ～
驚かせるつもりが

ピビンパを丼三杯もおかわりして
お腹がはちきれる！
もう入らないと言うから

これも結局、私のお腹の中に 😆

で子どもたちからは？

あったのか・・・

翌日かろうじて長女から
ゴルフのポロシャツをプレゼントされ

幸せな夫けんちゃん

あと何年、一緒に誕生日を過ごせるのかな

そう思うと・・・

年々難しく頑固になるこの人にも
ちょっと優しくしてあげようか

そう思うひさみんなのでした。

今日はちょっと昔の話になります。

27年前の6月、それまで韓国で暮らしていた私は

実家のある広島で長女を出産しました。

その出産に立ち会うために、夫であるけんちゃんは

一時的に日本にやって来たのですが・・・

「こんな赤ん坊を連れて、異国（韓国）で

子育てをするのはかわいそうだ。」

そう言って、自ら日本にとどまる決意をしてくれたのでした。

これはその頃の写真

わかい！！

そして・・・

ほそい！！

日本語がほとんど話せない夫が働ける場所も無く、

困っていたところ

当時私の姉の嫁ぎ先、福山市の走島の義兄が

「それならうちで働くか。」と言ってくれたのでした。

走島は鞆の浦の沖合に浮かぶ、ちりめん漁が盛んな島で、

当時は相当な漁獲量を誇る漁師町でした。

うちから見た走島

シーサイドホテルがちょっと・・・ですが

鞆港からフェリーで約25分かかります。

私たちは姉夫婦を頼りに、

まだ生後1ヶ月だった長女を連れて走島へ渡り、

住み込みで働かせてもらいました。

ちょうど姉も二人目を出産したばかりで

双子のように良くしてもらいました。

姉の嫁いだ先には、義兄の他、お父さんとお母さん、

そして叔母さんも一緒に住んでいて、漁の時期は家族総出です。

義兄は父親の後を継いだ若き親方（網元）で

親戚や近所のたくさんの人を使っていました。

男衆は船へ、女たちと若者は《いりや》と呼ばれる加工場へ

水揚げされたちりめんを生きているうちにすばやく釜で茹で、

打ち上げてすのこに広げ、乾燥機へ。

乾燥が終わると当時は手作業で選りだし作業、箱詰め出荷。

私は主に家のことを手伝っていたので、

加工場へは数回しか行ったことはなかったですが、

広島の街で育った私にとって、それはもう信じられないほど

すさまじく戦場のような世界でした。

そんな中、夫は言葉がわからなくても一生懸命に働きました。

作業は最盛期には約18時間に及ぶときもあり、

その間、椅子に座るのは食べるときだけ。

しかも、女も男もゆっくり食べる人はいなくて

作業の合間、5分以内でお腹の中に流し込むような感じ。

まかないの食事は、主に義兄のお母さんが作っておられました。

ちりめんにまざって網にかかった、太刀魚やマナガツオ、

鯖などを煮付けにしたり、焼いたり刺身にしたり。

義兄のお母さんは140㎝もないとても小柄な方で、

隣町から漁師に嫁ぎ、小さい身体で姑、小姑が沢山いる中

まるで昭和のおしんのような方でした。

昔は子どもを背負って加工場で働いていたそうです。

いつも愚痴ひとつこぼさず、加工場でも家の中でも

ずっと動き続けておられました。

日本語もわからない夫をけなしたり邪険にすることもなく

いつも気遣い、けんちゃんありがとう。と声を掛けて下さいました。

これはそのころの写真

夏の最盛期が終わると、親方である義兄は

全員を旅行に連れて行って労をねぎらうのでした。

お母さんは義兄が市議になり、漁を引退するまで、

ずっと支えて来られました。

年老いて病に倒れ、福山の自宅で介護されながら、

生き抜いてこられた小さな身体は

先日、子どもたち、孫たちに見守られながら

90歳というその生涯を閉じられました。

昨日、葬儀に参列し、夫は手紙を書きました。

そして感謝の思いでそっとお棺に入れていました。

周りには当時、一緒に働いた兄弟親戚、誰もが歳をとり、杖をつき

「いつもまで変わらず歳をとらないのはけんちゃんだけだ。」

と口々に笑っておられました。

写真を見ると確かに変化してるけど（笑）

ここに福山の地場産業、走島のちりめん漁を支えた人たちがいます。

今、当時の苦労を若い人たちにしろと言っても

誰一人として辛抱できる人はいないでしょう。

この年老いた人たちが、神仏を敬い、自然を恐れ、海に感謝し

走島を支えてきた人たちなのです。

そして、夫が今もこのちりめんいりこの

仕事をしている原点がこの時代にあります。

昨日葬儀に参列して、

漁師の苦労を思いながら、感謝の気持ちを忘れずに

これからも、美味しいちりめんいりこを売っていこうと

心に誓った一日でした。

昨日、10歳年下の友達の結婚式でした。

彼女は、私がいりこ屋に従事する以前、

勤めていた会社の同僚でした。

それまでパソコンを触ったこともない私が

人並みに使えるようになったのは、

この会社での仕事のお陰です。

彼女にもわからないことを度々教えてもらいました。

その会社を辞めてからは

ほとんど会うこともなっかたのだけど

フェイスブックを始めてそれがご縁で再会し

それから何度か一緒に食事にしたり、お茶したり

そんな中で、家族のために家事も仕事も頑張る彼女に

いつか幸せが訪れることをいつも願っていました。

特別なこの日を華やかにお祝いしたくて

およそ30年ぶりに着物を着ることにしました。

若い頃は、お茶や着付けを習っていたから

着物はよく自分で着ていました。

ちなみに32年前の写真です。

初々しい・・・

これは23歳のようで、人生を迷い始めたころです 😥

これを最後に残った写真はあまりなくなります。。。

それは置いといて

今回の着付けはプロにおまかせすることに。

一昨年、変身イベントでお世話になった

フロイライン美容室のまなみさんに 😉

しっとり後ろ姿

襟足が綺麗と自慢だったのが、

いつの間にか首まで太ってるし・・・ 😥

結婚式と披露宴の会場は、聖ペトロ教会

挙式中は撮影NGで、これは終わった後の夜の写真

ステンドグラスほか世界的遺産の建造物は

アイルランドの教会から移設したものだとか。

《南蔵王　聖ペトロ教会》

http://www.original-wedding.jp/

後のドアが開いてウエディングドレスをまとった彼女が

入場してきたときは嬉しくて涙が・・・

指輪交換時に使うリングピローは

プリザーブドフラワーをしている彼女の手作り

披露宴の会場には、二人の思い出のコーナーがあって

ふたりのおそろいのスニーカー

30㎝と23㎝　　でかっ！！

そうそう

仕事柄、普段ネイルはできないので

着物にも合うデザインの着脱可能なジュネルをつけました。

あ、あんまり映ってない 😉

お料理はどれも自然の素材にこだわった優しくて上品な味

素敵なジュエリーボックス

開けてみたら・・・

さつまいものムースが入ってた 😮

お料理の一部をご紹介

季節の食材をふんだんに使い

彩りも良くお上品な味わい

長々したスピーチやはじけたソングもなく

終始穏やかに緩やかな雰囲気で和んだ披露宴

ケーキも要望に応えて作ってくれるらしく

中身は、彼女の好きな抹茶のケーキだった。

至るところに穏やかな二人の

優しいおもてなしの心を感じた披露宴

どうかこれからは二人で幸せに

ずっとずっとお幸せに 😳

こんばんは。

鞆の浦のひさみんです。

わたしも５０過ぎて歳を重ねるうちに

毎年、失うものと得るものとがあることに気づきます。

だんだん若い頃よりも目に見えないものが大切になっている気がします。

たとえば、心とか思いやり、縁とか繋がり

そして逆に目に見えるものをだんだん失っているのかも。

たとえば、髪の毛とかまつげとか（笑）

先日、ご縁のあった美容師さんに

まつげのエクステを勧めていただき

ドキドキの初体験でした 😳

その方は、二年前に

ブティック《MON NAKAMURA》で、変身イベントの時に

お世話になった、フロイライン美容室の高田真奈美さんです。

いつもはこんなわたしですが・・・

なんと、その時はこんな感じに変身させていただきました 😯

コンセプトは、『デキる、女社長』

実際には、ドジる女事業主ですが・・・

まるで別人！

おなじみのひさみんポーズもなんだか優雅に～

メイクもだけど、髪型が違うとこんなに変わるんですね！

お友達がアプリでこんなのも作ってくれてました。

目頭のとこ、ホクロまで付けてくれてる 😆

話を元に戻しますね！

まつげって、髪の毛と同じように

毎日、抜け替わってるんだそうです。

なかなかそんな実感ってないですけどね。

減ってる一方な気がする・・・

エクステって、自分のまつげにまつげをひっつけていくんです。

結構されてる人、多いらしいです。

初めてなんで控えめに最低本数でお願いしました。

では、いよいよその時の様子です。

使用前と使用後（笑）

先ず、する前の写真

この角度、眉毛がちょっと怖い・・・

それがどうなったかというと、はい！

どうですか？

え？変わらない？

ちょっと違うでしょ？

でもね、もちろん永久ではなくて

個人差はあるけど、だいたい３週間～１ヶ月なんだとか。

普通に洗顔もオッケーなんだけど、目をこすったりしないでね。

ってことなんですが・・・

知らず知らずのうちに、目をこするのがどうやらわたしのクセらしい 😥

あ、また！

朝、薄く化粧したら、後はほとんど鏡を見ないわたしだけど

たまに見たら、あ！目元がちがう！って感じる

まあ、自己満足でいいよね。

フロイラインのFBページはこちら

https://www.facebook.com/pages/%E3%83%95%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E5%AE%A4/325981550916175?fref=ts

時々、変身イベントを開催している

ブティック《MON NAKAMURA》はこちら

https://www.facebook.com/monnakamura/?fref=ts

こんにちは。

鞆の浦のひさみんです。

きょうからブログを始めました。

毎日投稿しているフェイスブックとは、またちょっと違う形で

日々、話したりなかったことや、伝えたいこと

残してゆきたい思いをゆるやかに綴ります。

そして、時々お仕事のことも織り交ぜながら

飾らないありのままのひさみんブログにしてゆけたらいいな～と思っています。

このブログが完成するまで、多くの人にお世話になりました。

自分が撮った写真に加えて

素敵な写真を提供していただきました。

まず、フェイスブックやインスタグラムでもお馴染み

お気に入りのプロフ写真は

みえこさんより

大好きな黄色を演出させてくれた菜の花と桜とめじろちゃん

そして鞆の浦の壮大な景色は

優しい写真が得意のゆりかちゃんから

そして、私が住んでいる町　鞆の浦といえば・・・

常夜灯と猫　ですね。

こちらは粟村さんから

このにゃんこがお気に入りです。

ああ、一緒にねころびたい・・・

そして、仕事中のひとこま

昨年の福山ばら祭りで撮ってもらいました。

この写真は古志さんから

わたし　ひさみんと　夫けんちゃん

仲良さそう？

そして、けんちゃんのいりこ屋で忘れてはいけないのが

看板娘の母

お店にも時々遊びに来て、うぐいすの鳴き声で母を楽しませてくれる

小野さんが撮ってくださいました。

こうして大好きな写真をつなぎ合わせて

こ～んなふうに作ってもらいました。

フェイスブックでもお友達、車田さん。

まだお会いしたことないけど、きっと繊細な方に違いないですね。

温かい人たちに支えられて

思いを叶えてもらえることに感謝して

できれば毎日　綴ってゆけたらいいな。

そんな、ひさみんブログ《ひさみん日和》

読んでいただけたら嬉しいです。